早いもので今日は立冬。
気温は日中でも１０度以下となり雨の日が
続いています。

窓の外も

どんよりと曇った冬空です。

昨日は土曜日ですが、夕方からバタバタと仕事が立て込み
帰るのが遅くなり、弊店間際のスーパーへ

果物コーナーでニキビだらけの莱阳梨を買って

山東の莱阳市の名物梨です。美人が多い梨の仲間では
器量は悪いですが味はおいしいです。

週末は牛筋煮込みをする予定なのでネギとこんにゃくを
買うつもりだったのですが売り場は空っぽ。。。

困ったな～、と思いながらお惣菜コーナーに行くと
売り場のおばちゃんが私を見かけると飛んできて
手に持ったものの説明を始めます（現地語なので
いつも、まったく理解不能なのですが）

ニラ玉の入った餡餅（中国読み；シャンピー）
日本語で読むと「あんもち」となりますね。

こんな感じです（穴が開いているのはご愛嬌！）

中は

ニラ玉が入っています（おいしいですよ）
2個で２元（38円）

家に帰って、晩飯代わりに蜜柚を食べて牛筋の下ごしらえ

蜜柚（大きさの比較の為に、どんぶり鉢を横に置きました）

切ってみると

日本ではみかんは小さいほうがおいしいと、よく言われますが
蜜柚を食べはじめると、やめられなくなります。

最近、土曜の夜は蜜柚だけにしています。
ちょっとしたデトックスのつもりです（笑）

おなかが膨れたところで牛筋に取り掛かります

内モンゴル産の牛筋１ｋｇ(９６元＝１９００円）の冷凍された
塊をなべに入れてゆでてアクを取ります。

解凍されてくると大きな鍋に移し変えてさらにアクを取ります

私は３回ゆでなおしてアクを取っています。

５００ｇずつに小分けして半分は冷凍しておきます。

５００ｇの牛筋にニンニク、生姜、だしの素を入れて
１時間ほど煮込みます。

ここで土曜日の作業は終わりです

一晩寝かしておいた牛筋に醤油、お酒(白酒）と蜂蜜
そしてハーブミックスを加え、ニンジンとしいたけを
入れて３０分ほど煮ます。

煮込んでいる間に、掃除と洗濯をしてシャワーを浴びて
ブログを書き午後４時に予約投稿しておきます（笑）

これが私の週末の日課です

寒くなってきましたので、皆様方も
風邪を引かないようになさってください。